|
|
Sat? Babi
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g hamlappen, in blokjes van 3x3 cm.
2 teentjes knoflook, fijn
1/2 t geelwortel (ook koenjit of kurkuma genoemd)
1/2 t gemberpoeder
1 t komijn (djintan)
1 e tamarinde water (asemwater)
2 t bruine suiker of goela djàwa
2 citroenbladeren (daon djeroek poeroet), bij toko te kopen
1 e boter
1 ui, fijn
2 kemirienoten
1/2 t laos
1 t koriander (ketoembar)
3 e olie
1 e sojasaus
1/4 t sere
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook alle ingrediënten tot dikke saus en laat afkoelen.
2. Marineer vlees voor een paar uur in saus en rijgt het vlees aan stokjes.
3. Grilleer vlees in oven of op BBQ tot gaar en krokant.
|
|
|